Создание ликёров является забавным и полезным хобби. Процесс, используемый для изготовления большинства ликёров, очень прост, и опытные производители ликёра могут легко создать свои собственные уникальные рецепты.

Делая ликёр, большинство людей начинает с водки, потому что она очень универсальна и добавляет небольшой аромат к готовому изделию.
Ром также очень хорошо. Ты можешь использовать другой алкоголь, такой как текила или виски, но они изменят аромат твоего ликёра. Чтобы превратить водку в ликёр, ты просто добавляешь своего рода приправу, такую как фрукты или кофе эспрессо, и позволяешь водке поглощать аромат. После этого добавляешь подслащивающее вещество к приправленной водке, Вуаля – ликёр готов.

Фруктовые ликёры очень популярные. Ты можешь использовать почти любой тип фруктов, но некоторые обеспечат лучшие результаты. Сочные, аккуратные фрукты лучшие; много людей предпочитают использовать только свежие фрукты, но могут использоваться и замороженные, особенно когда не сезон. У меня лично был большой успех со свежей и замороженной клюквой, малиной, ежевикой, и ликёрами ананаса.

Чтобы сделать ликёр тебе понадобится довольно большое количество фруктов; соотношение фруктов к водке зависит от качества и типа фруктов. После того, как ты объединил фрукты и водку, ты должен будешь позволить смеси настояться в течение по крайней мере двух недель. После того, как две недели прошли, попробуй смесь, чтобы определить, достает ли фруктового вкуса. Если водка не достаточно выстоялась, позволь смеси настояться еще недельку или две. Если водка все еще не является на вкус фруктовой, попытайся добавить больше фруктов. Как только водка будет готова, нужно удали фрукты, используя дуршлаг.

Теперь, когда у тебя есть фрукты приправленная водка, все, что ты должен сделать, подслащивают это. Ты можешь использовать простой сироп или точно сахарный песок. Простой сироп сделан, комбинируя в равной степени воду и сахар. Выгода для использования простого сиропа - то, что это легко поглощено водкой; однако, простой сироп действительно содержит воду, таким образом, ты растворяешь свой ликёр. Ты можешь сделать простой сироп с более высоким отношением сахара, чтобы оросить, чтобы минимизировать растворение. Или, ты можешь добавить точно сахарный песок. Только удостоверься, что ты размешиваешь ликёр хорошо и даешь достаточно сахарное время, чтобы поглотить, иначе тебя оставят с гранулированным ликёром. Сколько сахарного или простого сиропа, который ты добавляешь, ваше дело, хотя много рецептов призывают или к в равной степени сахару и водке или к вдвое большему количеству водки как сахар. Добавляя сахар, добавь немного за один раз и остановка, как только ликёр столь же сладкий, как ты хочешь, чтобы это было.

Кофейные ликёры также очень популярные. Делая кофейный ликёр, ты можешь использовать быстрорастворимый кофе, заварной кофе, или молотый кофе. Быстрорастворимый кофе самый легкий вариант, и он приводит к очень хорошим результатам. Однако, некоторым людям не нравится быстрорастворимый кофе.Заварной кофе работает довольно хорошо, но он может сильно разбавить ликёр; используя заварной кофе, удостоверься, что кофе очень крепкий. Заварной кофе эспрессо подайдет больше всего. Молотый кофе работает довольно хорошо, но ликёр может получиться горьким; что бы избежать этого ты должен будешь добавить много сахара. Кроме того, кофейная гуща может поглотить огромное количество водки. Чтобы устранить обе этих проблемы, попытайся использовать стручки кофе эспрессо. Отношение кофе к водке зависит от твоего личного вкуса, но общие отношения: одна чашка заварного кофе эспрессо к двум одной четверти водки, быстрорастворимого кофе - один к двум.

Если ты используешь варивший кофе или быстрорастворимый кофе, только удостоверься, что кофе и водка полностью объединены. Если ты будешь использовать молотый кофе, то ты должен будешь позволить небольшому количеству времени для водки поглощать аромат кофе. Это не берет очень долго – обычно только несколько часов. Попробуй смесь каждые тридцать минут, пока желаемый аромат не был достигнут. Тогда добавь простой сироп или точно сахарный песок, точно как описано для фруктовых ликёров.

Самодельные кофейные ликёры восхитительны. Однако, из-за того что кофейные ликёры комбинируют алкоголь, сахар, и кофеин, ими лучше не злоупотреблять. Для изготовления кофейных ликёров некоторые люди предпочитают использовать кофе без кофеина.

Фруктовые и кофейные ликёры наиболее распространенные, но они - конечно, не единственные типы ликёров, которые ты можешь сделать. Я имел успех, в приготовлении ликёров из чая; чтобы сделать ликёр из чая, просто следуй инструкциям для кофейных ликёров, сделанных со стручками кофе эспрессо, но используй чайные пакетики вместо кофе эспрессо. Ты можешь также сделать ликёры с травами и специями; травы или специи могут быть главным источником аромата, или они могут использоваться в соединении с фруктами, кофе, или чаем.

Делая кофейные ликёры, ты можешь также добавить шоколад или сироп лесного ореха вместо простого сиропа. Ваниль - хорошее дополнение почти к любому ликёру. Ты можешь использовать комбинации фруктов, а также экспериментировать с алкоголем (вместо водки). Весь смысл создания ликёров дома, вместо того, чтобы покупать их в винном магазине, должен создать что-то уникальное.

Экспериментируйте и развлекайтесь!